Les mandolines sont des ustensiles culinaires en plastique, en métal ou en bois et conçus pour trancher des légumes ou couper des fruits en différentes formes. Ces ustensiles de cuisine se déclinent en différentes formes, tailles et modèles pour assurer uniformité et rapidité lors de la cuisson.
Lors de la sélection des meilleures mandolines pour des coupes précises pendant la cuisson, faites attention aux poignées du produit, au protège-mains, à la facilité de nettoyage, à la sécurité, etc. Nous avons examiné différents modèles de mandolines pour rationaliser votre recherche et améliorer votre prise de décision. Nous discuterons donc des informations nécessaires pour faciliter votre sélection et améliorer vos connaissances.
Différents types de matériaux de mandoline
Mandolines en métal
Les mandolines en métal sont courantes dans les ménages et les cuisines commerciales en raison de leurs performances et de leur efficacité. Ces modèles sont durables, moins susceptibles de casser des objets fragiles et faciles à nettoyer, même au lave-vaisselle. Mais ces mandolines ont des lames tranchantes qui peuvent entraîner des blessures aux mains si elles ne sont pas manipulées avec précaution. Les mandolines en métal sont idéales pour différentes tâches de tranchage et de coupe et sont faciles à nettoyer.
Avantages
- Les mandolines en métal sont fiables, efficaces et polyvalentes
- De bonnes mandolines en métal tranchent efficacement les fruits fermes et les ingrédients de cuisine
- Ces modèles sont robustes et ne cassent pas les objets fragiles
- Les mandolines en métal sont faciles à nettoyer avec de l'eau et du savon et à ranger.
Les inconvénients
- Les mandolines en métal ont des lames pointues et peuvent provoquer des accidents inattendus
- Ces modèles sont chers et peuvent ne pas être accompagnés d'instructions
- Même le bouton d'une bonne mandoline en métal pourrait se coincer et se coincer beaucoup.
Mandolines en plastique
Les mandolines en plastique sont populaires, moins chères et idéales pour des tâches de cuisson spécifiques. Les mandolines en matière plastique sont efficaces pour trancher des fruits ou des légumes mais peuvent rapidement se décolorer. En effet, les matières plastiques ne résistent pas à l'épreuve du temps. Ces modèles sont robustes et peuvent effectuer des tâches de coupe et de tranchage de base.
Avantages
- Les mandolines en plastique sont économiques et robustes
- De bonnes mandolines en plastique coupent efficacement les légumes et les fruits en jus
- Ces modèles sont robustes, polyvalents et efficaces
- Les mandolines en plastique sont faciles à nettoyer et à utiliser.
Les inconvénients
- Les mandolines en plastique se décolorent rapidement
- Ces modèles sont idéaux pour des tâches spécifiques à la maison
- Même une bonne mandoline en plastique ne peut pas tenir longtemps, contrairement à d'autres matériaux.
Mandolines en bois
Essentiel un excellent matériau, les mandolines avec des matériaux en bois sont légères, abordables et efficaces. Ces modèles sont attrayants, durables et peuvent trancher des ingrédients de cuisson mous ou fermes. De bonnes mandolines en bois assurent des coupes précises avec d'excellentes lames et sont faciles à nettoyer ou à ranger.
Avantages
- Les mandolines en bois sont attrayantes, légères et efficaces
- De bonnes mandolines en bois tranchent efficacement les légumes et les fruits avec d'excellentes lames
- Ces modèles sont durables, polyvalents et faciles à nettoyer
- Les mandolines en bois sont faciles à nettoyer après utilisation.
Les inconvénients
- Les mandolines en bois ont des bords droits et nécessitent une protection des mains
- Les ingrédients de cuisson peuvent se coincer sous la lame
- Même une excellente mandoline en bois n'est pas aussi impressionnante que les modèles en métal.
Éléments à prendre en compte lors du choix des mandolines
Béquille vs ordinateur de poche
Comme les mandolines sont des ustensiles de cuisine essentiels, il est nécessaire de choisir entre les modèles à béquille et les modèles portables pour votre cuisine. Vérifiez si le produit est équipé d'une béquille ou d'un ordinateur de poche avant d'effectuer un achat.
Bien que la préférence fasse partie intégrante de la prise de décision, de nombreux professionnels préfèrent tenir l'ustensile pendant qu'ils tranchent et coupent. Mais d'autres préfèrent caler un support supportant l'ustensile avant utilisation.
Les ustensiles portatifs vous donnent plus de contrôle lors du tranchage et de la coupe, en particulier sous différents angles. En outre, il vous offre un excellent positionnement et permet un transfert facile des ingrédients tranchés dans un bol.
Type de lame
Le type de lame est un facteur critique à prendre en compte lors de l'achat de mandolines. Les mandolines en forme de V, japonaises et françaises sont des variétés de lames aux capacités différentes idéales pour vos activités culinaires.
Bien que ces lames soient idéales pour différentes tâches de tranchage, pensez à choisir en fonction de ce que vous coupez et de votre utilisation fréquente. Ces lames ont des surfaces texturées et assurent des coupes précises avec une profondeur adéquate, alors choisissez en fonction de vos préférences.
Taille
Les mandolines peuvent accélérer votre expérience culinaire et assurer des coupes parfaitement uniformes. Envisagez d'acheter des mandolines plus petites et plus larges pour accélérer le processus de cuisson, car elles sont faciles à manipuler et à ranger. Investir dans des mandolines plus grandes peut entraîner différents défis pour les utilisateurs, en particulier en matière de navigation.
Alors que des ustensiles plus larges peuvent accueillir de gros fruits et légumes, la navigation augmente les risques d'accident. Cependant, les mandolines plus petites sont livrées avec des lames interchangeables et sont polyvalentes et efficaces.
Coupes
Les mandolines offrent différentes coupes, ce qui en fait un facteur essentiel à considérer avant d'acheter. Achetez des mandolines qui répondent à vos exigences de coupe, qu'il s'agisse de trancher des légumes, des fruits, des ingrédients de cuisson, des juliennes, etc.
La plupart des mandolines sont capables de trancher, de julienne et de coupes ondulées, alors pensez à en choisir une avec ces capacités. Une mandoline de base peut trancher les aliments, mais l'épaisseur dépend de votre modèle. Alors que toutes les mandolines sont capables de trancher, les modèles en forme de « V » sont idéaux pour trancher les concombres, les carottes, les légumes, etc.
Mais les modèles avec des coupes en julienne sont parfaits pour trancher les oignons, les pommes de terre, les concombres et la salade. Considérez les mandolines avec les coupes en « V » et en julienne si vous voulez des coupes plus fines et plus petites pendant la cuisson.
Sécurité
La sécurité est cruciale si vous voulez vous amuser à trancher et couper des ingrédients de cuisine avec des mandolines. Achetez des mandolines avec un protège-main ou un porte-aliments pour éviter les glissements et vous protéger de la lame. Les protège-mains peuvent être en caoutchouc, en plastique ou en métal sur les mandolines, gardant vos doigts éloignés de la lame.
Envisagez de choisir des mandolines avec des protège-mains en plastique et en caoutchouc, car les modèles avec protection en métal peuvent mettre les utilisateurs au défi. Si les mandolines disponibles n'ont pas de protège-mains ou de porte-aliments, vous pouvez soutenir l'ustensile avec des gants de protection, une serviette, un filet, etc. N'oubliez pas que les lames de la mandoline sont pointues et tranchantes, il est donc nécessaire de prendre des précautions avec les protège-mains pour plus de sécurité.
Conclusion
Les modèles de mandoline donnent aux utilisateurs un contrôle adéquat et accélèrent l'expérience de cuisson lorsqu'ils sont choisis de manière appropriée. Cependant, de nombreux chefs et propriétaires n'apprécient pas ces ustensiles pour couper et trancher en raison d'une mauvaise sélection. La plupart des mandolines sont faciles à installer et à nettoyer, mais faites attention à l'entretien avant la sélection. Vous connaissez maintenant les facteurs essentiels à prendre en compte avant d'acheter les meilleures mandolines. Considérez chaque facteur de manière approfondie et faites les sélections appropriées en fonction de vos besoins et de vos préférences.